炒甘蓝（炒甘蓝怎么炒好吃）

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炒甘蓝的家常做法 大火猛炒5分钟搞定

1、准备主料：甘蓝菜半个，炒甘炒好吃五花肉适量。蓝炒辅料：油适量、甘蓝盐适量、炒甘炒好吃花椒粒适量、蓝炒醋适量、甘蓝蒜适量、炒甘炒好吃生抽适量。蓝炒

2、甘蓝新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。捞出再反复清洗干净，控净水分。

3、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。

4、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。出锅装盘上桌。

炒甘蓝菜的家常简单做法

如下：

食材：甘蓝菜半个、香肠5根、蒜头适量。

方法：

1、将所有的食材洗净切好。

2、锅里加适量食用油，将蒜头入锅炒香。

3、将香肠下入锅里，翻炒至出香味、表面微卷。

4、将甘蓝菜下入锅里一起翻炒。

5、加入少量盐和鸡精，翻炒均匀。

6、加入几滴酱油和少许耗油，翻炒均匀。

7、完成。

爆炒甘蓝的正宗做法大全

前言

在东北上学期间，常在餐馆里吃到爆炒甘蓝，也不知把这菜算作东北菜是不是准确，还是麻辣口味的，不过确实很下饭。

材料

主料：甘蓝1颗；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油少许、蚝油1勺、米醋适量、味精少许、花椒10粒、蒜适量、姜适量

爆炒甘蓝

1

葱姜蒜洗净，葱切丝，蒜剥皮，姜拍碎

2

蒜切小块，甘蓝切块，其实爆炒甘蓝的话，手撕的效果更佳。

3

锅里面加少许油，放几粒花椒

4

开火把油烧热，放一勺豆瓣酱炒香

5

放入葱丝姜碎蒜瓣爆香

6

放入甘蓝翻炒

7

滴少许酱油，倒上一勺蚝油，撒上一丁点味精

8

放适量盐，快速爆炒，至甘蓝叶片半透明时就熟了，加一些米醋翻炒一下，关火即可

小贴士

这道菜火一定要大，要爆炒，味道才更好！

怎么炒甘蓝

酱爆甘蓝

甘蓝是指园白菜，卷心菜，紫甘蓝。以圆白菜为例做一个说明。

食材： 圆白菜半棵、粉丝 1把、生抽 2勺、老抽 1小勺、小米椒 1个、盐 适量，甜面酱适量。

做法步骤：

1.锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用。

2.圆白菜洗净，对半切开，切成细丝。大葱切成葱花，小米椒切小段

3.锅内热油放入甜面酱，比你平时炒菜要多一些。这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。加入圆白菜，翻炒片刻。

4.加入生抽。老抽。翻炒均匀，加入粉丝。将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可，简单的炒甘蓝做好了。

营养价值：

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

甘蓝怎么炒

方法一:1、我们将甘蓝菜洗净，切成1cm宽的丝状；沥干水分。

2、将蒜头去膜，然后切得碎一些。

3、开火，锅里加人适量的食用油，油温升高后将甘蓝下入锅里。

4、翻炒几下后，将蒜头和辣椒面下入锅里一起翻炒。

方法二:

爆炒甘蓝主料400g甘蓝配料适量油适量盐适量酱油适量蚝油适量米醋适量味精适量干辣椒段适量花椒粒适量葱适量姜制作步骤1 甘蓝把外皮去掉清洗干净2 葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒3 甘蓝用手掰成块4 葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香5 放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油6 再放点蚝油翻匀7 少点几滴醋，增加菜的脆嫩8 加味精炒匀出锅

5、再翻炒几下后，下入少量生抽、适量的盐和鸡精，一起翻炒。

6、待锅里的菜全部变软后，即可，不要炒太久，不然不好吃。还有就是炒的过程最好是全程大火

炒甘蓝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒甘蓝怎么炒好吃、炒甘蓝的信息别忘了在本站进行查找喔。

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